Nghệ thuật ẩm thực Nhật độc đáo trong bánh Wagashi

bánh wagashi nhật bản

Wagashi xuất hiện ở Nhật từ rất sớm, vào thời Yayoi (300 TCN – 300), với mục đích ban đầu là món ăn tế thần. Nhưng phải đến thời Edo (1603-1867), wagashi mới được phát triển thành nghệ thuật đỉnh cao. (Wagashi là tên gọi chung của các loại bánh kẹo tại Nhật).

bánh wagashi nhật bản

Món bánh này xuất hiện như món tráng miệng kích thích vị giác sau buổi tiệc trà thanh đạm, góp mặt vào bữa ăn của quý tộc như sự khẳng định đẳng cấp, được dùng như quà biếu trong các dịp trọng đại,…

bánh wagashi nhật bản

Wagashi là từ dùng để chỉ các loại đồ ngọt được trình bày đẹp mắt, mang tính thẩm mĩ cao chứ không đơn thuần là ngon miệng. Người dân xứ anh đào vốn có quan niệm mĩ học rất sâu sắc, do đó cái đẹp trở thành chuẩn mực hàng đầu trong từng lĩnh vực của đời sống Nhật Bản. Có 6 loại bánh wagashi gồm: Mochi, Namagashi, Ukishima, Higashi, Manju, Yokan.

bánh wagashi nhật bản

Bài liên quan

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.