Lễ hội Halloween đang đến gần, bạn đã có ý tưởng gì mang không khí Halloween về gia đình của mình chưa? Những chiếc bánh bí ngô nhỏ xinh, đáng yêu sẽ là sự lựa chọn không tồi nhé, cách làm bánh bí ngô cũng hết sức đơn giản. Tham khảo thêm công thức nấu ăn dưới đây từ Nghệ thuật vào Bếp:
Nguyên liệu làm bánh bí ngô cho lễ hội Halloween:
- Bí ngô: 450gr
- Bột bắp: 170gr
- Đường: 50gr
- Bơ: 30gr
- Sữa đặc: 20gr
- Bột quế: 1/2 muỗng cà phê
- Nho khô
Lưu ý: Bạn nên sử dụng chính bí ngô để tạo màu cho món bánh của mình nhé.
Các bước làm bánh bí ngô
Bước 1: Nghiền nhuyễn bí ngô
- Bí ngô gọt vỏ, bỏ hột, hấp chín, nghiền nhuyễn
Bước 2: Làm nhân bánh bí ngô
- Bắc chảo lên bếp, thêm bơ và nấu tan, thêm 200gr bí ngô nghiền nhuyễn, sữa đặc có đường, 20gr đường, bột quế vào chảo.
- Đảo đều trong 30 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc sệt.
- Chờ hỗn hợp nguội, nhào dẻo hỗn hợp.
- Nặn thành những viên tròn bán kính khoảng 2cm.
Bước 3: Nặn bánh
- Dùng chiếc tô khác, thêm lượng đường và bí đỏ nghiền còn lại, thêm bột bắp (nên cho từ từ, điều chỉnh theo độ ẩm của hỗn hợp).
- Nhào bột cho đến khi mịn và không dính tay.
- Chia thành những phần bột nhỏ, viên tròn, sau đó ấn dẹt. Cho từng viên nhân bánh (đã thực hiện ở trên) vào chính giữa và vo tròn viên bột sao cho kín nhân.
- Tiếp tục thực hiện như trên cho đến khi hết nhân và bột bánh.
- Dùng lòng bàn tay đè nhẹ lên từng viên bánh hơi dẹt xuống.
- Dùng cây tăm tạo hình từng khứa nhẹ xung quanh bánh sao cho khoảng cách giữa các khứa này đều nhau.
- Cho từng trái nho khô lên chính giữa phần trên cùng để tạo thành cuống quả bí.
Bước 4: Nướng bánh
- Cho từng quả bí ngô tạo hình lên khay nướng đã có lót giấy nến.
- Cho vào lò ở chế độ hấp (steam) trong khoảng 7 phút hoặc cho đến khi bánh vừa chín tới
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh độc đáo này!
