Đậu gà là loại hạt được trồng chủ yếu ở Địa Trung Hải và Trung Đông. Thời gian gần đây, loại hạt này đã được du nhập vào Việt Nam, tạo nên một cơn sốt với những bà mẹ bỉm sữa đang thời kì cho con ăn dặm.
Đậu gà được biết đến là loại hạt chứa nhiều chất xơ, ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy hệ tiêu hóa của bé. Bên cạnh đó, sắt, phot pho, canxi, magie, mangan, kẽm và vitamin K có trong đậu gà giúp xây dựng và duy trì cấu trúc xương, giúp bé tăng trưởng chiều cao tốt hơn.
Dưới đây Bếp nhà Thóc xin chia sẻ các công thức chế biến món ngon từ đậu gà cho bé phát triển tối đa chiều cao:
1. Đậu hũ non từ Đậu gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu gà: 100gr
- Nước lọc: 350 ml
Cách làm
- Ngâm đậu gà qua đêm, sáng rửa 2-3 lần dưới vòi nước
- Tiếp theo cho vào máy xay đổ 350ml nước
- Xay nhuyễn, lọc bã, thu được hỗn hợp cho lên bếp đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp sền sệt lại, tắt bếp cho ra khuôn.
- Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ sẽ đông thành phẩm
2. Sữa hạt đậu xanh đậu gà
Nguyên liệu
- Đậu gà: 30gr
- Đậu xanh: 10gr
Cách làm
- Ngâm 2 loại đậu qua đêm, sáng rửa sạch lại với nước. Đối với đậu xanh các mẹ loại bỏ hạt hư, đen
- Luộc đậu gà, đậu xanh trong 30 phút
- Cho tất cả vào máy xay cùng với 200ml nước
- Xay nhuyễn, lọc bã lần 1, lấy hỗn hợp lần 1 cho vào máy xay, xay nhuyễn, lọc bã lần 2
- Thu được hỗn hợp cho lên bếp đun sôi lăn tăn là được.
3. Sữa hạt đậu gà cà rốt
Nguyên liệu
- Đậu gà: 20 hạt
- Cà rốt: 1/2 củ nhỏ
- Nước lọc: 200ml
- Khăn xô
Cách làm
- Đậu gà ngâm qua đêm, sáng rửa sạch lại với nước
- Cho đậu gà lên bếp luộc 30 phút
- Cà rốt rửa sạch, hấp chín
- Sau khi luộc chín đậu gà, cho vào máy xay cùng cà rốt
- Cho 200ml nước, xay nhuyễn, lọc bã lần 1, lấy hỗn hợp lần 1 cho vào máy xay, xay nhuyễn, lọc bã lần 2
- Thu được hỗn hợp cho lên bếp đun ấm. Tắt bếp cho ra hũ thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày, khi cho bé uống các mẹ hâm nóng lại. Lưu ý: Bé trên 1 tuổi các mẹ cho thêm đường
4. Sữa hạt đậu gà bí đỏ mix hạt chia
Nguyên liệu
- Đậu gà: tầm nửa nắm tay
- Bí đỏ: 4 lát mỏng
- Hạt chia: 1/2 muỗng cafe
Cách làm
- Đậu gà ngâm qua đêm, thay nước 2 lần, xong cho lên bếp luộc 20 phút
- Bí đỏ hấp chín
- Sau đó cho đậu gà và bí đỏ vào máy xay đổ lượng nước gấp 2 lần, xay nhuyễn, lọc bã lần 1, lấy hỗn hợp lần 1 cho vào máy xay, xay nhuyễn, lọc bã lần 2
- Thu được hỗn hợp cho lên bếp đun ấm. Khi nào bé uống các mẹ ngâm chia rắc vào
Đậu gà trước khi chế biến món gì cần ngâm ít nhất 8h hoặc các mẹ ngâm qua đêm nhé!
