Chahan là gì? Tìm hiểu lịch sử của Chahan
Chahan là một món cơm chiên nổi tiếng tại Nhật, được chế biến bằng cách chiên hoặc xào trong chảo. Nguyên liệu chính của Chahan chính là gạo được nấu chín, ngoài ra còn đi kèm với các nguyên khác góp phần mang lại sự thơm ngon cho món ăn: rau, hành tây, tỏi tây, thịt lợn, thịt bò xay, trứng & hải sản như cua, cá hồi, trứng cá hồi, tôm và bạch tuộc… Các loại dầu như dầu cải, dầu hào, dầu hướng dương, dầu mè được sử dụng để chiên món ăn. Một số loại gia vị đi kèm như nước tương, dầu mè, muối, hạt tiêu.. và cá bào (được làm từ cá ngừ khô và muối).
Một số phiên bản khác của Chahan
Chahan kim chi được chế biến với nguyên liệu chính là kim chi, món ăn có vị cay nhẹ.
Tại một số quốc gia khác, chahan như là một phần trong thực đơn của họ như ở Phillipines và Mỹ.
Nguồn tham khảo:
- “Garlic Fried Rice (Chahan)”. The Washington Post. ngày 22 tháng 4 năm 2016. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2016.
- Sakamoto, T.; Ltd, M.C.I.P. (2013). Cook Japanese with Tamako: Hearty Meals for the Whole Family. Marshall Cavendish International (Asia) Private Limited. tr. 32–33. ISBN 978-981-4516-87-7
